四三中文网 www.zw43.com,开局契约造化青莲无错无删减全文免费阅读!
“学姐,汐姐,今天看你们两人发挥啦,你们都会做什么面食?不过还是不要做太复杂的,我们今天是打算”
“那就做最常见的吧,小苓,你来蒸馒头,我蒸米饭炒菜。”曲汐沐对于做馒头不太擅长,便挑一个简单的。
“好吧,就你会偷懒。”晏云苓无奈地看了曲汐沐一眼。
接下来二女开始做饭,慕溪源打下手,可惜只能洗菜切菜,晏云苓那边他是帮不上忙。
只见晏云苓把头发绾起来,腰间系了一条白色的围裙,更显得晏云苓的腰肢纤。
晏云苓先用40c左右的温水将酵母粉化开,还加入一些白糖。
她提醒慕溪源干酵母直接加到面粉里,是没有发酵作用的,必须让酵母中的酵母菌苏醒过来,就要先用温水化开。加入白糖,可以给酵母菌提供能量,并且分解葡萄糖产生出二氧化碳。
然后她让慕溪源倒一些面粉在面盆里,在面粉中间扒个坑!
接着晏云苓将化开的酵母粉连水一块倒入面中,用手将面粉和水拌匀,搅拌成大面絮。
晏云苓又向面絮中加入20克米醋,说是这样也可以帮助发酵,之后用手反复揉搓,直到最后将大面絮揉成均匀光滑的面团。
她把面团包上保鲜膜,又把蒸锅烧热,放入面团。
晏云苓告诉慕溪源这样就能够快速发酵,基本上半个小时就发好了。
慕溪源看完晏云苓的一套流程,不由说道:“没想到发个面也有这么多的学问,我还真是没见过这样的,我在家里见我母亲做法和你不一样,用的是上一次专门留下的一个小面团。”
“汐姐,您家里面也是这样吗?”
“我都不会蒸馒头,你让我说,不是问道于盲吗?”曲汐沐对慕溪源翻个白眼。
三人聊着天,很快半个小时过去了。
晏云苓把面团拿出来,看了一遍,发现已经发酵好了。
先将面板上撒些干面粉,接着晏云苓把手上也沾些干面粉,然后将面团取出放到面板上。
晏云苓先是用双手把面团揉搓几遍,然后取出擀面杖,对慕溪源说道:“力气活你会干吧,你用擀面杖把面团反复的擀,直到我说好了为止,你出的力气越多,等会蒸出来的馒头就会越筋道好吃!”
“没问题,这个我在行,看我的吧!”慕溪源把袖子撸起来,接过擀面杖。
一直擀面擀了十分钟左右,晏云苓才说好了。
“小慕,你擀的时间比我以往的要多出一倍的时间,我看看这一次的馒头会不会更加的筋道好吃。”晏云苓笑嘻嘻的说道。
“小苓,还是你狠,遇到一个童工,就反复地压榨。”曲汐沐对晏云苓的行为大为吐槽。
“去,什么童工,就会胡说。我都开始蒸馒头了,你还不赶紧炒菜。”晏云苓立刻反击。
“菜都切好了,炒出来还不简单,两分钟的事。”曲汐沐得意地说道。
等晏云苓把切好的馒头面团放进蒸锅里面时,曲汐沐这边也把菜炒好了。
“行了,小慕,咱们先吃米饭吧,吃完米饭,馒头也差不多蒸好了。”
“学姐,汐姐,今天看你们两人发挥啦,你们都会做什么面食?不过还是不要做太复杂的,我们今天是打算”
“那就做最常见的吧,小苓,你来蒸馒头,我蒸米饭炒菜。”曲汐沐对于做馒头不太擅长,便挑一个简单的。
“好吧,就你会偷懒。”晏云苓无奈地看了曲汐沐一眼。
接下来二女开始做饭,慕溪源打下手,可惜只能洗菜切菜,晏云苓那边他是帮不上忙。
只见晏云苓把头发绾起来,腰间系了一条白色的围裙,更显得晏云苓的腰肢纤。
晏云苓先用40c左右的温水将酵母粉化开,还加入一些白糖。
她提醒慕溪源干酵母直接加到面粉里,是没有发酵作用的,必须让酵母中的酵母菌苏醒过来,就要先用温水化开。加入白糖,可以给酵母菌提供能量,并且分解葡萄糖产生出二氧化碳。
然后她让慕溪源倒一些面粉在面盆里,在面粉中间扒个坑!
接着晏云苓将化开的酵母粉连水一块倒入面中,用手将面粉和水拌匀,搅拌成大面絮。
晏云苓又向面絮中加入20克米醋,说是这样也可以帮助发酵,之后用手反复揉搓,直到最后将大面絮揉成均匀光滑的面团。
她把面团包上保鲜膜,又把蒸锅烧热,放入面团。
晏云苓告诉慕溪源这样就能够快速发酵,基本上半个小时就发好了。
慕溪源看完晏云苓的一套流程,不由说道:“没想到发个面也有这么多的学问,我还真是没见过这样的,我在家里见我母亲做法和你不一样,用的是上一次专门留下的一个小面团。”
“汐姐,您家里面也是这样吗?”
“我都不会蒸馒头,你让我说,不是问道于盲吗?”曲汐沐对慕溪源翻个白眼。
三人聊着天,很快半个小时过去了。
晏云苓把面团拿出来,看了一遍,发现已经发酵好了。
先将面板上撒些干面粉,接着晏云苓把手上也沾些干面粉,然后将面团取出放到面板上。
晏云苓先是用双手把面团揉搓几遍,然后取出擀面杖,对慕溪源说道:“力气活你会干吧,你用擀面杖把面团反复的擀,直到我说好了为止,你出的力气越多,等会蒸出来的馒头就会越筋道好吃!”
“没问题,这个我在行,看我的吧!”慕溪源把袖子撸起来,接过擀面杖。
一直擀面擀了十分钟左右,晏云苓才说好了。
“小慕,你擀的时间比我以往的要多出一倍的时间,我看看这一次的馒头会不会更加的筋道好吃。”晏云苓笑嘻嘻的说道。
“小苓,还是你狠,遇到一个童工,就反复地压榨。”曲汐沐对晏云苓的行为大为吐槽。
“去,什么童工,就会胡说。我都开始蒸馒头了,你还不赶紧炒菜。”晏云苓立刻反击。
“菜都切好了,炒出来还不简单,两分钟的事。”曲汐沐得意地说道。
等晏云苓把切好的馒头面团放进蒸锅里面时,曲汐沐这边也把菜炒好了。
“行了,小慕,咱们先吃米饭吧,吃完米饭,馒头也差不多蒸好了。”